老湯火腿登上央視科教頻道

播出時長達三分半之久

5月9日晚，CCTV-10科教頻道《探索發現》欄目播出《家鄉至味2021：浙江人的別樣風味》節目，節目中杭州外婆家創始人吳國平揭秘了老鴨集推出的老鴨煲鮮美的選材奧秘。其中，讓老鴨集老鴨煲風味更上一層樓的不是別的，正是位于花園村的老湯火腿公司生產的“老湯”牌火腿。

作為一個老杭州人，吳國平對老鴨煲情有獨鐘，在他看來，老鴨煲是每個老底子杭州人兒時記憶中的家常盛宴，做一只老鴨煲的念頭在他心里縈繞了很多年。紹興麻鴨、天目筍干、農夫山泉，吳國平選取的老鴨煲食材雖說都是浙江土生土長，卻也是優中選優。幾種食材，清水燉煮，砂鍋內不放一丁點調味料，全靠火腿的咸香吊味，因此火腿的選用至關重要。吳國平為尋找優質火腿幾經輾轉，終于在浙江東陽花園村與嚴格恪守火腿品質的喬國賓一見如故、惺惺相惜。

擔任著中國肉類協會第六屆發酵火腿分會副會長的喬國賓是老湯火腿公司總經理，他對火腿品質的要求嚴之又嚴，追求傳統制作工藝，堪稱匠心。“老湯”牌火腿以金華特有豬種兩頭烏的后腿為原料，再由“東陽工匠”王松興等一批二十余年火腿制作經驗的老師傅完成八次上鹽、七天室外晾曬、八個月室內發酵等繁復的制作工藝。如此腌制而成的火腿，皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁，以色、香、味、形“四絕”著稱，營養價值頗高，具有養胃、益腎、生津、壯陽、固骨髓、健足力，愈傷口等用途。著名營養學家于若木題詞：“金華火腿香萬里，火腿精品在花園。”

央視背書！生產“老湯”牌火腿的這家企業究竟什么來頭？“老湯”牌火腿由坐落在中國十大國際名村——花園村的老湯火腿公司生產。老湯火腿公司作為集研發、制作與銷售為一體的大型食品加工企業，是浙江省級骨干農業龍頭企業、浙江省農產品加工示范企業、浙江省質量誠信單位、長三角地區名優食品企業等，已成為中國肉類協會、浙江省食品工業協會、浙江省肉制品協會、浙江省現代農業促進會、金華火腿行業協會副會長單位以及東陽市食品工業協會會長單位。

目前，老湯火腿公司主要從事“老湯”牌火腿和火腿小包裝系列產品的制作和銷售，其產品先后榮獲浙江省名牌產品、浙江省著名商標、浙江省知名商號、中國國際農博會“名牌產品”、長江三角洲地區名優食品、浙江農博會百個名優暢銷農產品等。